Esodo 27:20

E tu comanderai ai figli d'Israele che ti portino olio puro d'oliva sbattuto perché la luce faccia sempre ardere la lampada. L'olio usato nel Tabernacolo non era quello spremuto dalle olive per timbratura con i piedi o per mezzo di un frantoio, ma quello che sgorgava dalle olive mature dopo che erano state tagliate o schiacciate. Questo olio era puro e limpido, e quindi serviva bene per essere bruciato nel Luogo Santo.