Levitico 3:9

Tutta la groppa. — Meglio, tutta la coda grassa (così anche Esodo 29:22 ; Levitico 7:3 ; Levitico 8:25 ; Levitico 9:19 ).

Le pecore della Siria e della Palestina erano, e sono ancora, le specie dalla coda di pane, la parte larga spesso pesa quindici libbre e oltre. Negli animali giovani la sostanza della coda, costituita da midollo e grasso, ha il sapore del midollo, ed è usata dagli Arabi per cucinare al posto del burro. Spesso è così grande da strisciare per terra, e per salvare l'animale dal dolore causato dal trascinarlo a terra, gli viene attaccato un piccolo camion con le ruote, sul quale lo trascina.

Solo la coda di pecora è qui inclusa tra le parti grasse che devono essere offerte sull'altare. Tuttavia, non è considerato come il grasso ordinario di altri quadrupedi ( Levitico 9:19 ), e quindi, secondo la tradizione ebraica, non è incluso nel divieto di Levitico 3:3 .