Versículo Salmo 104:15Y el vino. El vino, en cantidad moderada, tiene una maravillosa tendencia a reanimar y vigorizar al ser humano. Los espíritus ardientes estimulan, pero agotan las fuerzas; y cada dosis deja al hombre peor. El vino no adulterado, por el contrario, reanima y vigoriza: hace que el hombre esté alegre, y asegura la continuidad de esa alegría fortaleciendo los músculos y fortaleciendo los nervios. Este es su uso. Los que siguen bebiendo hasta que el vino les inflama, abusan de esta misericordia de Dios.

Aceite para hacer brillar su rostro. Es decir, para ungir el cuerpo; y particularmente aquellas partes más expuestas al sol y al clima. Esto es de gran importancia en todas las tierras áridas y climas bochornosos. Con él se mantienen abiertos los poros y se mantiene la transpiración.

Pan que fortalece el corazón del hombre. En el hambre no sólo se postran las fuerzas, sino que también disminuye el valor natural. El hambre no tiene empresa, ni emulación, ni coraje. Pero cuando, en tales circunstancias, se recibe un poco de pan en el estómago, incluso antes de que el brebaje pueda tener tiempo de prepararlo para nutrirlo, la fuerza se restablece, y los espíritus se reaniman. Este es un efecto sorprendente; y todavía no ha sido explicado satisfactoriamente.

Se mencionan aquí tres de los artículos más selectos e importantes de la vida: El vino, para el mantenimiento de los espíritus vitales e intelectuales; el pan, para el mantenimiento del sistema nervioso y muscular; y el aceite, como condimento de los alimentos y para esas unciones tan necesarias para el mantenimiento de la salud. Cuando el vino, el aceite y el pan se pueden obtener en cantidades suficientes, se puede prescindir del alimento animal, de los espíritus ardientes y de todos los alimentos muy condimentados. Los fuertes impuestos sobre estas necesidades de la vida son impuestos sobre la vida misma, e infaliblemente conducen a la adulteración de los artículos mismos; especialmente el vino y el aceite, que, en los países donde están muy gravados, ya no se encuentran puros.

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