Exode 12:6

Et vous le garderez jusqu'au quatorzième jour du même mois, séparé du reste du troupeau, afin de le préserver de la contamination et de l'infection ; et toute l'assemblée de la congrégation d'Israël, tous les pères de maison comme prêtres de maison et représentants des enfants d'Israël, la tueront le soir, littéralement, « entre les deux soirs », au crépuscule. La coutume a ensuite fixé l'heure entre trois heures de l'après-midi et le coucher du soleil.