Genèse 18:7

And Abraham ran unto the herd, and fetcht a calf tender and good, and gave it unto a young man; and he hasted to dress it.

Abraham a couru vers le troupeau et est allé chercher un veau. La nourriture pour animaux est rarement offerte par les chefs pastoraux les plus riches et n'est jamais fournie sauf pour les visiteurs de rang supérieur , quand un chevreau ou un agneau est tué. Un veau est une forme d'hospitalité encore plus élevée (1 Samuel 28:24; Luc 15:23), et il serait probablement cuit, comme on le fait habituellement lorsque la hâte est requise, soit en le rôtissant entier, soit en le coupant en petits morceaux et en les faisant griller sur des brochettes au-dessus du feu. La chaleur du climat rendant impossible la conservation de la viande pour une durée quelconque, elle est consommée aussitôt cuite; et l'habitude a adapté le goût oriental pour le préférer lorsqu'il est récemment tué. Il est toujours mangé avec des céréales bouillies, nageant dans du beurre ou de la graisse fondue, dans lequel chaque morceau de viande, posé sur un morceau de pain, est trempé avant d'être transporté par les doigts jusqu'à la bouche.