Lévitique 11:9,10

Tout ce qui a des nageoires et des écailles Les deux. Ces poissons étant une nourriture plus propre et plus saine que les autres. Tout ce qui n'a ni nageoires ni écailles sera une abomination . Le fait est exactement l'inverse. C'est ce que les auteurs médicinaux appellent les poissons molles , le genre de poisson doux. Et, comme toutes sortes de poissons, selon le Dr.

James, «sont très sujets à une putréfaction alcaline, de sorte que ceux qui n'ont pas d'écailles inclinent plus tôt et plus à la putréfaction que ceux qui en sont pourvus, et les coquillages surtout. Et il peut être établi comme une certaine règle, que, de toutes sortes d'animaux, qu'ils soient terrestres ou aquatiques, ceux qui se putréfient le plus tôt, inclinent le plus les sucs de notre corps à la putréfaction, lorsqu'ils sont utilisés comme nourriture, et sont donc les moins propres à maladie."