Éxodo 7:18

Los egipcios aborrecerán beber el agua del río. Hay algunos pozos en Egipto; pero sus aguas no se beben, por ser desagradables y malsanas: el agua del Nilo es lo que utilizan universalmente en este país; ser considerado extraordinariamente saludable y al mismo tiempo extremadamente delicioso; “Tan delicioso”, dice el Abad Mascrier, en sus cartas, ( Levítico 1 : p. 15, 16.) “que uno no desearía que el calor del país fuera menor, ni que se librara de la sensación de sed. Los turcos lo encuentran tan exquisito que se excitan a beberlo comiendo sal.Es un dicho común entre ellos, que si Mahoma hubiera bebido de él, le habría rogado a Dios que no lo dejara morir, que siempre podría haberlo hecho. Añaden que quien haya bebido una vez, debería beberlo por segunda vez. Esto es lo que me dijo la gente del país, cuando me vieron regresar después de diez años de ausencia.

Cuando los egipcios emprenden la peregrinación a La Meca, o salen de su país por cualquier otro motivo, no hablan más que del placer que encontrarán a su regreso al beber el agua del Nilo. No hay nada en su estima que se compare con esta satisfacción: supera la de volver a ver a sus parientes y familiares. Con agrado a esto, todos los que han probado esta agua, reconocen que nunca se encontraron con algo similar en ningún otro lugar. En verdad, cuando uno bebe de él por primera vez, parece agua preparada por el arte:tiene algo inexpresablemente placentero y agradable; y deberíamos darle, quizás, el mismo rango entre las aguas que el Champagne entre los vinos. Debo confesar, sin embargo, que tiene, a mi gusto, demasiada dulzura, pero su cualidad más valiosa es que es maravillosamente saludable. Bébalo en las cantidades que quiera, nunca le molesta en lo más mínimo. Esto es tan cierto, que no es raro ver a algunas personas beber tres cubos en un día, sin encontrar el menor inconveniente.

Cuando doy estos elogios, es correcto observar que hablo sólo del Nilo, que, de hecho, es la única agua potable allí. El agua de pozo es detestable y malsana: las fuentes son tan raras que son una especie de prodigio; y en cuanto al agua de lluvia, sería en vano intentar preservarla, ya que casi ninguna cae en Egipto. "Quizás haya algunos de los adornos de un francés en este relato tan notable: el hecho, sin embargo, en general, es indudable; y, por lo tanto, una persona que nunca antes había oído hablar de esta delicadeza del agua del Nilo, y de las grandes cantidades que se beben de ella por ese motivo, suponemos que encontrará una energía en las palabras del texto. , que nunca antes había observado.Los egipcios aborrecerán beber de las aguas del río. Ellos detestan a beber de esa agua, que utilizaron para preferir a todas las aguas del universo: reacios a beba de la que tenían costumbre ansiosamente a desear; y preferirán beber agua de pozo, que es tan detestable en su país.