Lévitique 1:14-17

And if the burnt sacrifice for his offering to the LORD be of fowls, then he shall bring his offering of turtledoves, or of young pigeons.

Si le sacrifice brûlé ... être des volailles. La nature douce et les habitudes propres de la colombe ont conduit à sa sélection, tandis que toutes les autres volailles ont été rejetées, soit pour la férocité de leur disposition ou la grossièreté de leur goût; et dans ce cas là étant, à cause de la petitesse de l'animal, pas de sang à gaspiller, le prêtre fut invité à le préparer à l'autel et à asperger le sang. Telle était l'offrande destinée aux pauvres.

Les volailles étaient toujours offertes par paires; et la raison pour laquelle Moïse a commandé deux tourterelles, ou deux jeunes pigeons, n'était pas seulement pour convenir à la convenance de l'offrant, mais selon que ce dernier était de saison; parce que les pigeons sont parfois assez durs et impropres à la nourriture, alors que les tourterelles sont très bonnes en Egypte et en Palestine. Les tourterelles ne sont limitées à aucun âge, car elles sont toujours bonnes lorsqu'elles apparaissent dans ces pays, étant des oiseaux de passage; mais l'âge des pigeons est particulièrement marqué, afin qu'ils ne soient pas offerts à Dieu à des moments où ils sont rejetés par les hommes (Harmer). Il est évident, compte tenu de l'échelle variable de ces sacrifices volontaires, que la disposition de l'offrant était la chose considérée, non le coût de son offrande.