Levítico 3:3

Y ofrecerá del sacrificio de la ofrenda de paz, ofrenda encendida a Jehová; el sebo que cubre los intestinos, y todo el sebo que está sobre los intestinos,

 Ofrecerá el sacrificio. La ofrenda de paz se diferenciaba de las oblaciones anteriormente mencionadas en que, mientras el holocausto se consumía totalmente en el altar, y la ofrenda voluntaria se consumía en parte y se asignaba en parte a los sacerdotes, en esta ofrenda sólo se quemaba la grasa, y sólo se asignaba una pequeña parte a los sacerdotes, mientras que el resto se concedía al oferente y a sus amigos, formando así una fiesta sagrada de la que participaban conjuntamente el Señor, sus sacerdotes y el pueblo, y que era un símbolo de la fiesta espiritual, de la comunión sagrada, que por medio de Cristo, la gran ofrenda de paz, disfrutan los creyentes (véanse más las notas en Levítico 19:1 y Levítico 22:1 ).

La grasa que cubre las entrañas, es decir, la red que se presenta primero a la vista al abrir el vientre de una vaca.

La grasa... sobre el interior,  adherida a los intestinos, pero fácilmente removible de ellos; o, según algunos, el que estaba al lado del ventrículo.