Exode 16:15

C'est la manne - « Homme» ou «homme-hutte», i. e. manne blanche, était le nom sous lequel la substance était connue des Egyptiens, et donc des Israélites. La manne de la péninsule du Sinaï est le jus sucré du Tarfa, une espèce de tamaris. Il exsude du tronc et des branches par temps chaud et forme de petits grains blancs ronds. Par temps froid, il conserve sa consistance, par temps chaud, il fond rapidement. Il est soit récolté sur les brindilles de tamaris, soit sur les feuilles tombées sous l'arbre. La couleur est d'un jaune grisâtre. Il commence à exsuder en mai et dure environ six semaines. Selon Ehrenberg, il est produit par la perforation d'un insecte. Il est abondant pendant les saisons des pluies, plusieurs années il cesse complètement. La quantité totale actuellement produite en une seule année ne dépasse pas 600 ou 700 livres. Il se trouve dans le quartier entre le Wady Gharandel, i. e. Elim et Sinai, dans le Wady Sheikh et dans certaines autres parties de la péninsule. Quand donc les Israélites virent la «petite chose ronde», ils dirent aussitôt «c'est la manne», mais avec une exclamation de surprise de la trouver, non pas sous le tamaris, mais sur la plaine ouverte, en si grande quantité, sous des circonstances si différentes de ce à quoi ils pouvaient s'attendre: en fait, ils ne savaient pas ce que c'était vraiment, seulement à quoi cela ressemblait.