ὃ οὐκ ἔξεστιν ποιεῖν ἐν σαββάτῳ. Esta prohibición es una regla farisaica que no se encuentra en la Ley Mosaica. Era un principio entre los fariseos extender las disposiciones de la Ley y hacer regulaciones minuciosas más allá de lo que ordenó Moisés, para evitar la posibilidad de transgresión. Arrancar espigas era en cierto sentido, decían los fariseos, segar, y segar en sábado estaba prohibido y se castigaba con la muerte.

Estos reglamentos de hecho invalidaron la Ley; por ejemplo, el resultado de esta prohibición particular fue contravenir la intención o el motivo del sábado. Si las observancias sabáticas impedían a los hombres saciar el hambre, el sábado ya no era una bendición sino un perjuicio para el hombre.

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