Mazorcas de maíz verdes - Más bien, “mazorcas de maíz frescas”; es decir, grano recién maduro, recién recogido. El grano tostado, como el que se menciona aquí, es un alimento común en Siria y Egipto, y se comía muy generalmente en la antigüedad.

Golpeado: no frotado con las manos, como se describe en , sino magullado o triturado para formar sémola.

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