Éxodo 16:15

Es maná - " Hombre" o "hombre-choza", es decir, maná blanco, era el nombre con el que los egipcios conocían la sustancia, y por lo tanto los israelitas. El maná de la Península del Sinaí es el dulce jugo de la Tarfa, una especie de tamarisco. Exuda del tronco y las ramas cuando hace calor y forma pequeños granos blancos y redondos. En clima frío conserva su consistencia, en clima cálido se derrite rápidamente.

Se recolecta de las ramitas de tamarisco o de las hojas caídas debajo del árbol. El color es un amarillo grisáceo. Comienza a exudar en mayo y dura unas seis semanas. Según Ehrenberg, se produce por la punción de un insecto. Es abundante en épocas de lluvia, muchos años cesa por completo. La cantidad total que ahora se produce en un solo año no excede de 600 o 700 libras.

Se encuentra en el distrito entre Wady Gharandel, es decir, Elim, y Sinaí, en Wady Sheikh, y en algunas otras partes de la Península. Por lo tanto, cuando los israelitas vieron la "cosa pequeña y redonda", dijeron de inmediato: "Esto es maná", pero con una exclamación de sorpresa al encontrarlo, no debajo del árbol de tamarisco, sino en la llanura abierta, en cantidades tan inmensas, bajo circunstancias tan diferentes a las que podrían haber esperado: de hecho, no sabían lo que realmente era, solo a qué se parecía.